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6月11日，2023遼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在沈陽新世界博覽館舉辦?！№n宏　攝

中新網(wǎng)沈陽6月11日電 (記者 韓宏)2023遼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，11日在沈陽新世界博覽館舉辦。

以“尋味遼寧 樂享美食”為主題的此次大會(huì)，由遼寧省商務(wù)廳主辦，沈陽市商務(wù)局承辦，主要包括開幕式、餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、遼寧美食及特色食材展、“遼菜師傅”技能表演、“尋味遼寧”電商直播、美食品鑒體驗(yàn)等6項(xiàng)活動(dòng)。

當(dāng)天，發(fā)布了20個(gè)遼寧美食街、137個(gè)省級(jí)綠色餐廳、93個(gè)遼寧小吃名店、27名金牌遼菜師傅、22名遼菜師傅名單，并舉行授牌儀式，為20個(gè)遼寧美食街，8名金牌遼菜師傅代表頒發(fā)證書和獎(jiǎng)杯。

大會(huì)期間，還舉辦了豐富的活動(dòng)，餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇用“中華文化”為品牌賦能，聚焦“城市美食名片”；建立良好輿論環(huán)境，助力遼菜品牌傳播，并請餐飲企業(yè)代表分享經(jīng)驗(yàn)成果。遼寧美食及特色食材展展覽面積500平方米，設(shè)置遼菜名宴、老字號(hào)、遼寧名小吃、遼寧特色食材、預(yù)制菜等5個(gè)展區(qū)，近80個(gè)企業(yè)參展。

大會(huì)現(xiàn)場?！№n宏 攝

同時(shí)，遼菜師傅現(xiàn)場表演消費(fèi)者喜聞樂見的遼菜、名小吃、面朔等手工制作技藝?！皩の哆|寧”電商直播，依托電商直播平臺(tái)，分享“遼菜師傅”典型技藝和技法亮點(diǎn)，介紹遼菜、遼寧名小吃、特色食材突出亮點(diǎn)及合作推廣新模式；還有美食品鑒體驗(yàn)，遼菜、名點(diǎn)、名小吃選手現(xiàn)場制作美食，嘉賓及觀眾可現(xiàn)場品鑒。

據(jù)介紹，近80家遼寧省參展企業(yè)參加此次大會(huì)，包括遼菜、遼寧名小吃24家，老字號(hào)企業(yè)10家，特色食材42家；遼寧名宴兩臺(tái)，其中滿漢全席108道，襄平紅樓宴20道。

本屆大會(huì)與2023花椒(沈陽)餐博大會(huì)同期舉辦，花椒(沈陽)餐博大會(huì)展區(qū)面積2.1萬平方米，參展企業(yè)600家，邀請國內(nèi)420家食材供應(yīng)鏈企業(yè)、180家餐飲連鎖品牌企業(yè)參展。

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