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草莓慕斯布丁、草莓夾心奶麻薯、草莓流心半熟芝士、一斤草莓蛋糕、吃起來像蛋筒的益生菌草莓旋風(fēng)杯……冬天的第一口草莓你吃上喝上了沒？眼下正是草莓初上市季節(jié)，市民嘗鮮、商家搶鮮，催熱“時令經(jīng)濟(jì)”，有新茶飲草莓奶茶一天熱銷40萬杯，也有商超聽勸連發(fā)草莓新品，還有曾經(jīng)風(fēng)靡一時的草莓時令爆款限時回歸，冬日“草莓季”悄然到來。

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眼下冬意漸濃，草莓已經(jīng)在全國不少地方陸續(xù)上市，記者走訪發(fā)現(xiàn)，街邊水果店、商超貨架上的草莓鮮紅飽滿，不少市民駐足挑選；大果紅顏草莓價格不菲，有的單價已經(jīng)超過60元，很多品牌商家也搶抓“冬天第一口草莓”的時令消費熱潮，推出草莓蛋糕、草莓奶茶等產(chǎn)品吸引消費者。新茶飲品牌茶百道近期上線了草莓慕斯布丁、草莓夾心奶麻薯、草莓流心半熟芝士三款新品，將新鮮草莓與慕斯布丁、麻薯等冬季流行風(fēng)味相結(jié)合，今日其小紅書官方號還表示“聽勸”讓“草莓奶凍”回歸。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新品上市后迅速走紅，首日銷量近40萬杯。大潤發(fā)M會員店最近也官宣稱去年爆款的“一斤草莓蛋糕回來啦”，足足鋪滿一斤遼寧丹東紅顏草莓的長方形蛋糕看上去就很有食欲，也是很多會員購物車?yán)锏谋?。在盒馬鮮生APP，搜索草莓可以看到今年也陸續(xù)上架不少草莓新品，益生菌草莓旋風(fēng)杯、草莓米布丁撻、草莓紅豆沙大福、草莓麻薯三明治等等都是社交平臺上測評博主的熱門爆款。

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記者了解到，今年草莓市場需求格外旺盛，但目前處于上市初期，供應(yīng)尚不穩(wěn)定、價格偏高。針對草莓這一階段的供需特點，茶百道負(fù)責(zé)人告訴記者，品牌已提前將供應(yīng)鏈布局至丹東、徐州、西昌等全國核心產(chǎn)區(qū)，通過源頭直采模式，既保障了農(nóng)戶收益，也鎖定了當(dāng)季優(yōu)質(zhì)草莓?！拔覀冞x用的是單果克重不低于10克、自然成熟后采摘的草莓，并且為保障新鮮，都是當(dāng)天采摘當(dāng)天發(fā)出?！痹撠?fù)責(zé)人透露，去年茶百道草莓原料采購量超300萬斤，今年預(yù)計保持穩(wěn)定增長。

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業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，時令經(jīng)濟(jì)的熱度背后，是產(chǎn)銷兩端的高效銜接。新茶飲、新零售商超等新興消費業(yè)態(tài)作為連接產(chǎn)地與市場的重要紐帶，不僅讓新鮮水果變?yōu)樾鲁毕M單品，契合消費趨勢，更通過“訂單農(nóng)業(yè)”為產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶拓寬了銷路，推動時令價值得到充分釋放。

揚子晚報/紫牛新聞記者 徐曉風(fēng)

校對 陶善工

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