經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國烘焙行業(yè)取得了歷史性的成績，已成為僅次于美國的全球第二大烘焙市場。僅2021年，我國烘焙市場總規(guī)模就達到2657億元，占全球烘焙市場總規(guī)模的十分之一。

隨著城鎮(zhèn)化不斷向縱深推進，以及國民消費品質(zhì)需求的不斷涌現(xiàn)，烘焙市場規(guī)模將迎來新的戰(zhàn)略發(fā)展機遇期。據(jù)相關(guān)機構(gòu)預測，我國烘焙市場規(guī)模將在2025年達到3589億元。

當然，我國烘焙市場在迎來發(fā)展良機的同時也面臨一些幸福的“煩惱”，即市場出現(xiàn)了新變化：新消費人群站到臺前，尤其是Z世代消費人群，對烘焙提出了高要求，如他們將烘焙食品當作早餐，一改豆?jié){油條為早餐的傳統(tǒng)早餐習慣，這些促使烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出新鮮化、主食化、營養(yǎng)化的新特點。如何滿足消費者對烘焙食品的新鮮消費需求便成了行業(yè)亟需解決的問題。

盼盼食品作為休食行業(yè)領(lǐng)軍品牌，始終以消費者為中心，銳意研發(fā)創(chuàng)新，整合全球資源，致力于為每個家庭永續(xù)提供健康美味的產(chǎn)品。盼盼更是烘焙領(lǐng)域制造專家，精耕烘焙行業(yè)二十余年，積累了豐富的技術(shù)經(jīng)驗和行業(yè)經(jīng)驗，先后打造出馳名中外的盼盼法式小面包、梅尼耶干蛋糕等消費者喜愛的明星爆款產(chǎn)品。近年來，盼盼食品更是首創(chuàng)行業(yè)冬奧標準，在2022年北京冬奧會期間，為來自全球各國的相關(guān)賽事人員提供了包括烘焙食品在內(nèi)的32款、3000萬袋（包/枚）的國際品質(zhì)烘焙食品，贏得了廣泛贊譽。

面對烘焙消費市場呈現(xiàn)的新鮮化、主食化、營養(yǎng)化，面對消費人群年輕化，需求多元化，盼盼通過全產(chǎn)業(yè)鏈梳理、核心技術(shù)迭代和制造工藝持續(xù)優(yōu)化，率先提出新鮮烘焙戰(zhàn)略，以“更新鮮”為指導原則，從原料、生產(chǎn)、運送、保鮮、環(huán)境、時間6大方面，全面升級現(xiàn)有烘焙品類，提出了六大新鮮標準，即原料新鮮、工藝新鮮、運送新鮮、包裝新鮮、生產(chǎn)新鮮、時間新鮮，為引爆烘焙零售品類升級創(chuàng)新打下扎實的基礎(chǔ)，為消費提供更加新鮮、營養(yǎng)的國際品質(zhì)食品！

在盼盼面包六大“新鮮”標準的原則指導下，盼盼深入市場調(diào)研、深刻洞察行業(yè)趨勢，精準分析把握消費潮流，開發(fā)出以“吐司”產(chǎn)品及“蛋糕類產(chǎn)品”為核心的14大單品，形成繼法式小面包、軟面包、手撕面包后，第三大拳頭產(chǎn)品，為消費者提供更加豐富多元的美食選擇，提供更加美妙的美食體驗。

未來，在“新鮮戰(zhàn)略”的牽引下，盼盼將承接奧運的“大勢”，占據(jù)行業(yè)的“位勢” ，建立產(chǎn)品的“優(yōu)勢”，繼續(xù)引領(lǐng)烘焙從長保領(lǐng)先，走向長保、中保雙領(lǐng)先，以冬奧標準引領(lǐng)烘焙新鮮消費新浪潮！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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