“新春飯市萬(wàn)家團(tuán)圓，致敬千萬(wàn)堅(jiān)守崗位的廚師”

新春團(tuán)圓飯向來(lái)是餐飲行業(yè)最為關(guān)注的節(jié)點(diǎn)，但過(guò)去幾年，在疫情與后疫情時(shí)期，新年團(tuán)圓飯市不免冷清。而今年餐飲行業(yè)真正迎來(lái)“龍?zhí)ь^”，龍年除夕夜的團(tuán)圓飯市終于重迎來(lái)了久違的興旺。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，截至1月5日，北京地區(qū)上線“年夜飯”主題團(tuán)購(gòu)套餐的餐飲商戶數(shù)周環(huán)比增長(zhǎng)超70%，相關(guān)訂單量增長(zhǎng)超112%，人民日?qǐng)?bào)早前更了解到，截至1月10日多地餐廳包廂已預(yù)定滿，大廳也是余位緊俏。

（數(shù)據(jù)來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)健康客戶端《龍年除夕倒計(jì)時(shí)一個(gè)月，多地年夜飯玩起“到家”新花樣》

https://new.qq.com/rain/a/20240111A0226L00 ）

新春團(tuán)圓飯飯對(duì)普通消費(fèi)者而言意義非凡，即是歡聚團(tuán)圓的難得畫面，更是共嘗美好滋味的喜悅時(shí)刻。然而，在除夕年夜飯火熱的背后，一個(gè)常年于后廚堅(jiān)守，鮮見(jiàn)于大眾的群體——廚師，就注定將在自己的崗位上堅(jiān)守，成就萬(wàn)家團(tuán)圓。

除夕年夜飯生意的火熱，同時(shí)意味著廚師群體將非常忙碌。為了在除夕夜成就萬(wàn)家團(tuán)圓的喜悅，廚師只能舍棄自己與家人的團(tuán)圓，將年夜的美好滋味獻(xiàn)給消費(fèi)者，而自己與家人的團(tuán)圓飯卻則遙遙無(wú)期。

最近，社交平臺(tái)上一條視頻《沒(méi)有預(yù)約的客人》迅速走紅，引發(fā)大眾熱議。片中講述一個(gè)多年無(wú)法回家團(tuán)圓的年輕廚師的故事——在后廚從水臺(tái)到打荷，到最終能掌勺一桌年夜飯。短片講述的不僅是對(duì)年輕廚師磨煉廚藝的堅(jiān)持、一路拼搏的肯定，同時(shí)也展現(xiàn)了廚師群體為萬(wàn)家幸福、犧牲小家團(tuán)圓的現(xiàn)實(shí)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)廚師總計(jì)人數(shù)超過(guò)2000萬(wàn)，過(guò)半數(shù)廚師因?yàn)楣ぷ鳠o(wú)法與家人共進(jìn)年夜飯。正如視頻中截取的對(duì)白：“當(dāng)越來(lái)越多的人選擇酒店的年夜飯，全國(guó)上千萬(wàn)的廚師，舍棄自己的團(tuán)圓，就幾乎變成了常態(tài)”，短短的一句話道出了廚師最懂的一種無(wú)奈。該片上線當(dāng)日便獲得極大回響，除了廚師群體深有共鳴，也成功讓普羅大眾看到廚師的不易。

視頻發(fā)布后，在抖音平臺(tái)上隨即有廚師KOL以親身經(jīng)歷講述屬于他們的年夜飯故事，以其入行多年的親身經(jīng)歷將廚師希望與家人共進(jìn)團(tuán)圓飯的千古難題，展現(xiàn)于大眾眼前。有“入行33年，便缺席家人33頓年夜飯”的走心故事，也有被一道家鄉(xiāng)年味菜喚起多年未能回家吃團(tuán)年飯的心酸。不一樣的廚師故事，同樣都是廚師群體多年的堅(jiān)守、渴望與家人團(tuán)圓的立體刻畫，無(wú)一不讓用戶為之共鳴。當(dāng)中包括了以世界中餐烹飪大賽特金獎(jiǎng)獲得者、北京烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)「夏叔廚房」為首，攜五星大廚「范大廚來(lái)了」、魯菜文化傳承人「師父和我」等餐飲行業(yè)代表性人物

千萬(wàn)廚師摘下廚師帽回歸家庭時(shí)更是兒子、是丈夫、是父親，他們何嘗不希冀能親手為家人做上一桌滿含愛(ài)意的團(tuán)圓飯？他們?cè)诠ぷ髦袕?qiáng)烈的使命感、對(duì)團(tuán)圓的渴望，以及對(duì)家人的虧欠和愧疚，無(wú)一不讓無(wú)數(shù)網(wǎng)友動(dòng)容。

“陪伴廚師和家人共賀新春，讓年味更有滋味”

人間至味是團(tuán)圓。

是廚師為萬(wàn)眾國(guó)民創(chuàng)造這人間至味，他們值得屬于自己與家人的團(tuán)圓。

百年歷史的調(diào)味品行業(yè)頭部品牌李錦記，希望用自己的力量，致敬廣大堅(jiān)守崗位、熱愛(ài)行業(yè)、為萬(wàn)千家庭創(chuàng)造年味的廚師群體。在春節(jié)期間推出了針對(duì)廚師群體的新春團(tuán)圓主題活動(dòng)“李錦記，讓年味更有滋味” ——致敬千萬(wàn)在除夕夜為食客團(tuán)圓飯忙碌的廚師，并設(shè)立重磅新春團(tuán)圓大獎(jiǎng)，與萬(wàn)千辛勞的廚師和背后的家庭共賀龍年新春。

（數(shù)據(jù)來(lái)源 –《2022年廚師生存現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告》）

該活動(dòng)為廚師及其家人設(shè)立最高8888的團(tuán)圓大獎(jiǎng)，只要通過(guò)‘李錦記廚師匯微信小程序’參與活動(dòng)，就有機(jī)會(huì)獲得現(xiàn)金紅包。同時(shí)，活動(dòng)還通過(guò)H5方式，利用AI技術(shù)，帶來(lái)“為親人創(chuàng)造年味菜”的溫暖方式，讓參與者在傳遞祝福的同時(shí)贏取大獎(jiǎng)。

當(dāng)廚師為食客的團(tuán)年飯忙碌時(shí)，李錦記已在背后默默為廚師與其家人的團(tuán)圓飯認(rèn)真準(zhǔn)備著。本次活動(dòng)不僅希望借機(jī)致敬廚師以及廣大餐飲從業(yè)者，還實(shí)實(shí)在在讓不少?gòu)N師及其家人收獲喜悅滿滿的新年祝福。李錦記表示，團(tuán)圓大獎(jiǎng)今后會(huì)持續(xù)下去，作為一個(gè)每年對(duì)廚師人群的致敬和共慶，把年味帶給廚師和更多的餐飲人。

“醬人匠心，情牽萬(wàn)家”

李錦記從135年前的第一口蠔油，到今天守護(hù)著萬(wàn)家飯桌，背后除了對(duì)產(chǎn)品的匠心、對(duì)行業(yè)的熱枕、對(duì)廚師的共情，更一直心系全球萬(wàn)千消費(fèi)者。此次在龍年新春之際，除了關(guān)愛(ài)廚師的一系列動(dòng)作外，李錦記也將餐桌上的滋味化作鏈接全球不同地方華人和家人的暖心人情味，將團(tuán)員飯桌的年味定格為一幀幀溫馨美滿的畫面，用鏡頭將中華年味美食文化傳揚(yáng)，打造另一龍年情感大片《最好的年味》。

該片邀請(qǐng)了李安《飲食男女》的美食指導(dǎo)全程監(jiān)制，匯聚了紐約、香港、馬來(lái)西亞、上海、哈爾濱、重慶，3國(guó)6個(gè)城6個(gè)不同家庭的地域年菜。不同于往常，李錦記沒(méi)有像其他品牌宣傳片那樣過(guò)多渲染團(tuán)圓飯桌氣氛，而是將焦點(diǎn)放在“年味準(zhǔn)備過(guò)程”的諸多暖心細(xì)節(jié)，雖說(shuō)“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，但只要有人、有家就會(huì)有著同樣濃厚的人情味與煙火氣，譜寫萬(wàn)家團(tuán)圓、圍坐起筷時(shí)平凡而真摯的故事。唯美溫馨的燈光下，這場(chǎng)堪比舌尖中國(guó)的美食呈現(xiàn)，重新喚起了全球華人對(duì)年味的回憶與向往。

“以人為本，思利及人，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展”

李錦記享譽(yù)百年，堅(jiān)持秉承著“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)”的企業(yè)精神，一直不斷進(jìn)步，因而深受外界肯定。品牌深知行業(yè)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，從業(yè)者的需求與困境，更不忘關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與消費(fèi)者的真實(shí)需求，跳出單純的產(chǎn)品溝通，讓社會(huì)看到了餐飲從業(yè)者的不易，更在巧妙地回歸人文關(guān)懷，思利及人，與每位用戶深深共情多年來(lái)。多年來(lái)以匠心打造高品質(zhì)產(chǎn)品，用真心洞察用戶所思所想，積極回饋行業(yè)、回饋社會(huì)，成就了李錦記在行業(yè)中的口碑與聲譽(yù)。

將品牌建設(shè)立足在行業(yè)發(fā)展，著眼于每位從業(yè)人員的真實(shí)需求，通過(guò)生活價(jià)值觀的傳導(dǎo)與消費(fèi)者展開(kāi)精神層面的交流互動(dòng)，是李錦記為行業(yè)立下的全新標(biāo)桿。通過(guò)一些列的新春活動(dòng)，李錦記與萬(wàn)千用戶實(shí)現(xiàn)精神同頻——對(duì)于廚師，李錦記不僅提供了物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)，更重要的是提供了情感上的慰藉；對(duì)于普通消費(fèi)者，李錦記將餐桌上的滋味與餐桌下的人情味深度捆綁，溫暖萬(wàn)家。

李錦記相信，通過(guò)持續(xù)的努力和創(chuàng)新，餐飲行業(yè)將迎來(lái)更加繁榮的未來(lái)和發(fā)展。讓我們衷心希望李錦記繼續(xù)發(fā)揮調(diào)味品行業(yè)的引領(lǐng)作用，為全球消費(fèi)者和餐飲從業(yè)者帶來(lái)更好的餐飲體驗(yàn)，在此我們也衷心祝愿廚師與每位消費(fèi)者，希望大家都能收獲一個(gè)美滿新年。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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