今年在無糖茶市場一片沸騰之際，作為今年另一匹“黑馬”的椰子水賽道也在不遺余力地“卷”。

自去年8月，一則“椰子水身價暴增4000%”的消息沖上熱搜，讓椰子水這個原本小眾且不溫不火的賽道，突然成為了香餑餑，幾乎每一個業(yè)內(nèi)人士都切實(shí)感受到了椰子水的火爆。

從去年數(shù)據(jù)上看，2023年椰子水相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長300%。據(jù)天貓超市數(shù)據(jù)顯示，去年6-8月椰子水銷量對比去年同期更是大增65%；

從2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元的增勢來看，預(yù)計到2025年椰子水將突破10億元；

這無疑是給當(dāng)下不確定的市場環(huán)境釋放利好的信號，諸多企業(yè)都紛紛加碼椰子水賽道。對來自椰汁和果汁領(lǐng)域的實(shí)力企業(yè)，更是早已紛紛扎根椰子水賽道，在口味、口感、功能價值等維度創(chuàng)新，高頻推新，向椰子水賽道發(fā)起強(qiáng)勢進(jìn)攻。

而在這個高速增長的椰子水賽道里，前有進(jìn)口品牌如if、Vita Coco、INNOCOCO、UFC等占領(lǐng)大頭，后有老牌飲料企業(yè)如椰樹、娃哈哈、統(tǒng)一等全力追擊下，作為后起品牌的輕上也搭乘上了椰子水大熱風(fēng)口，并憑借100%椰子水在小紅書、抖音等陣地快速火爆出圈，在年輕消費(fèi)人群中積累了廣泛的人氣和口碑。新起之秀輕上是如何發(fā)力，能在椰子水分一杯羹的？

其實(shí)早在2015年，就有全球暢銷椰子水品牌Vita Coco嘗試深耕國內(nèi)椰子水賽道，像可口可樂旗下的Zico、哇哈哈推出的little coco、統(tǒng)一的優(yōu)椰品牌的入局，也并沒能像預(yù)期一樣在椰子水這個賽道激起水花。

直到2021年那個初夏，瑞幸生椰拿鐵橫空出世，瞬間點(diǎn)燃了消費(fèi)者對椰子元素的消費(fèi)熱情。隨后僅半年時間，市場就有超過130款椰子風(fēng)味飲品推出，椰類飲品市場迎來階段性高潮，其中椰子水也隨著這股東風(fēng)銷量逐漸增加。

有了各大現(xiàn)制咖啡、茶飲品牌的爆款鋪路，消費(fèi)者在椰類飲品的教育愈發(fā)成熟，消費(fèi)者不僅逐漸接受了椰子水的風(fēng)味，相比于動輒二、三十塊的現(xiàn)制茶飲，最高十來元不到的瓶裝椰子水，也對比出了性價比。尖派旗下248ml裝的純椰子水在2020年平均一天也賣不出一瓶，但在2022年一個月就能夠賣到400多萬。最火的if牌椰子水甚至連續(xù)霸榜超40天。

而消費(fèi)者心甘情愿為椰子水買單，并頻頻刷新銷量紀(jì)錄的背后，是消費(fèi)者對健康的關(guān)注。

近兩年，隨著一二線城市消費(fèi)者健康意識提升，對純天然、無添加、低糖飲食需求的高速增長，不僅讓無糖茶爆火，具備低糖、低脂甚至還具備天然補(bǔ)充電解質(zhì)的椰子水也逐漸走進(jìn)消費(fèi)者的視野。在克服椰子水口感問題，接受生椰獨(dú)特的清甜后，椰子水已然成為年輕消費(fèi)者，特別是在減肥減脂、健身人群備受青睞的飲品。

而輕上能成功在越來越“卷”的椰子水賽道突圍，踏上高速發(fā)展的快車道，更像是順勢而為，但是其爆量的背后是精準(zhǔn)的市場洞察。

輕上作為廣東椰泰飲料集團(tuán)旗下新面世的子品牌，母公司20余年來的市場經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)累積，是輕上能快速反應(yīng)市場并在價格保持優(yōu)勢的底氣。

很多企業(yè)都能觀望到椰子水刮起的這陣椰“風(fēng)”，但因?yàn)橐铀摹皨少F”特性，并不是都有入局的門票。椰子水的生產(chǎn)需要經(jīng)過過濾、滅菌、無菌灌裝等多個程序，而且很不穩(wěn)定，冷罐或殺菌溫度的細(xì)微變化都可能造成其風(fēng)味變化，影響產(chǎn)品質(zhì)量，這不僅對設(shè)備投入要求高，對企業(yè)掌握的生產(chǎn)工藝要求也更高。

而輕上的母公司椰泰集團(tuán)已于2019年建立輕上園洲生產(chǎn)基地，配備兩個研發(fā)工作室和8條國際標(biāo)準(zhǔn)全自動生產(chǎn)線，共有科研工程師、檢驗(yàn)專業(yè)技術(shù)人員100多人支持產(chǎn)品創(chuàng)新。在技術(shù)層面，還引進(jìn)了德國先進(jìn)的無菌生產(chǎn)技術(shù)，采用的瞬間殺菌，冷灌技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)都位于國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)區(qū)間。母公司二十多年的椰飲市場經(jīng)驗(yàn)和雄厚的企業(yè)生產(chǎn)實(shí)力無疑給輕上立足椰子水市場很大助力，讓輕上能迅速抓住市場風(fēng)口，一躍而起。

當(dāng)然，在現(xiàn)在這個“酒香也怕巷子深”的時代，品牌與消費(fèi)者之間的接觸與吸引方式正經(jīng)歷深刻變革。不過危機(jī)即轉(zhuǎn)機(jī)，這也給了新興品牌短時間爆發(fā)的機(jī)會。

輕上抓住了健康飲食的趨勢，順勢打出0添加蔗糖、0添加香精、0添加色素、0添加防腐劑的口號，去年初夏推出主打新鮮、0脂、不含一滴水的100%純椰子水迎合了當(dāng)代年輕人對于健康飲品的需求。

同時輕上精準(zhǔn)定位年輕人及白領(lǐng)人群聚集之地，借助小紅書矩陣打開萬物皆可椰、夏日健康清爽飲品、好身材喝出來等話題，通過養(yǎng)生、控糖、熱量不足半個蘋果這些新時代消費(fèi)趨勢關(guān)鍵詞，用更年輕化和潮流趨勢下的健康概念去打動沒時間但又有健康和身材管理焦慮的城市中產(chǎn)，激發(fā)目標(biāo)消費(fèi)者的購買欲望，逐漸在年輕消費(fèi)人群中積累了廣泛的人氣和口碑，造就了現(xiàn)在的爆量產(chǎn)品輕上100%椰子水，成功在椰子水這一高增長市場中占據(jù)一席之地。

目前我國椰子水行業(yè)正處于成長期前期階段，雖然體量仍較小，但有良好的發(fā)展勢頭和規(guī)模爆發(fā)增長的趨勢，給了企業(yè)和品牌很多爆發(fā)的機(jī)會點(diǎn)。但如何像輕上品牌一樣能全力發(fā)揮自身優(yōu)勢，并精準(zhǔn)捕獲消費(fèi)者的關(guān)注并滿足其不斷演變的需求，將行業(yè)勢頭轉(zhuǎn)變成發(fā)展動力，進(jìn)而在椰子市場上分一杯羹，都需要品牌花心思去構(gòu)思和布局。

讓我們一同持續(xù)關(guān)注2024年椰子水賽道，國內(nèi)品牌們會帶來怎么樣的突破，也希望能涌現(xiàn)出更多像輕上一樣后來居上的品牌，助力國內(nèi)椰子水市場蓬勃發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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