在餐飲業(yè)遭遇寒冬的2024年，海底撈憑借其獨特的經營策略和戰(zhàn)略調整，成功實現了營收與核心經營利潤的雙增長。海底撈中期業(yè)績報告顯示，2024年上半年海底撈實現營業(yè)收入214.91億元，同比增長13.8%；核心經營利潤達27.99億元，實現了13.0%的增長，創(chuàng)下了歷史新高。

海底撈從市場低谷翻身成功，從根本上說，取決于其獨特的企業(yè)文化以及“雙手改變命運”的核心價值觀。海底撈創(chuàng)始人張勇有他獨特的培養(yǎng)人才方式，最終打造出了忠誠度極高、信奉“雙手改變命運”的團隊。目前的核心管理團隊，可以說是“雙手改變命運”的典型代表。

為應對市場變化，海底撈推出了“運營五虎將”高級管理團隊，包括副總經理宋青、邵志東，輪值COO苗喜慶，以及創(chuàng)業(yè)委員會主教練楊華和營銷部長張關平。這五位高管在創(chuàng)業(yè)機制、產品創(chuàng)新、供應鏈保障、運營協同和營銷支持等五大領域各司其職，共同推動海底撈的創(chuàng)新發(fā)展?！斑\營五虎將”的組成，標志著海底撈進入了多品牌、系統(tǒng)化、精細化管理的新階段。張勇的放權與信任，讓“五虎將”團隊能夠充分發(fā)揮各自的專業(yè)能力和創(chuàng)新精神。

人才培養(yǎng)方面，海底撈張勇有自己的一套培養(yǎng)體系，他認為人是可以培養(yǎng)的。海底撈的諸多高管，包括“運營五虎將”，幾乎都是張勇一手調教的。張勇通過讓高管到不同崗位輪崗、推薦閱讀書籍、現場指導等方式，不斷提升高管團隊的能力和素質。

創(chuàng)業(yè)委員會主教練、、子品牌焰請烤肉鋪子的創(chuàng)始人楊華在騰訊新聞采訪中表示，“張大哥會在每一個階段，推薦我們讀不同的書。比如我做普通員工時，推薦我讀《致加西亞的信》，使命必達；我做領班的時候，推薦我讀《誰動了我的奶酪》，講危機意識；我做店長時，推薦的是《一分鐘經理人》；當我做到大區(qū)經理時，推薦的是《人性的弱點》，以及杰克韋爾奇的管理書籍。這種推薦是不間斷的，他就像一個班主任，也像一個校長?！?/p>

后來，楊華又上了三個商學院，西安交大的商學院，北大商學院，新加坡國立大學商學院。像許多海底撈高管一樣，在經歷多年實戰(zhàn)后，公司再送她們到商學院補理論課。但大多時候，張勇都是“現場指導”，在現實中糾錯，矯正管理層對顧客的認知。

在海底撈的企業(yè)文化中，“雙手改變命運”的價值觀深入人心。這一理念不僅激勵著員工不斷進取、追求卓越，也為企業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動力。海底撈的成功，正是這一價值觀在實踐中的生動體現。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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