東南網9月14日訊（福建日報記者 張文奎 文/圖）

陳國銳在制作高樓米線作品。

米線作品白菜

(相關資料圖)

平時說到米線，我們第一時間就想到吃食。但在福州新區(qū)（長樂區(qū)）古槐鎮(zhèn)高樓村，“米線”卻是一種以米為線串起來的工藝品。

近日，記者來到位于高樓村的“高樓米線藝術工作室”，架子上擺著省級非物質文化遺產福州高樓米線代表性傳承人陳國銳創(chuàng)作的米線作品，它們由一粒粒米巧妙黏合而成鏤空狀的白菜、茶壺、荷花、亭臺樓閣、天鵝……惟妙惟肖、栩栩如生。

記者在工作室里，用陳國銳準備好的米粒和糨糊現(xiàn)場動手嘗試了一下，要么糨糊太多粘成一團，要么用太少粘不住，著實考驗手藝和耐心。

一開始考驗陳國銳的不是手藝，而是重現(xiàn)高樓米線技藝的前期摸索。高樓米線的起源可追溯至清朝同治年間，民國時期最為盛行，每年一到正月，高樓村300多戶人家，每戶都會出一個作品放在祠堂祭祖，祈求豐年，這一民俗也逐漸發(fā)展成為民間技藝展覽。到了戰(zhàn)爭年代，祠堂改作他用，漸漸也沒人再制作高樓米線。

2015年底，從新加坡返鄉(xiāng)探親的華僑陳國強，和陳國銳的父親聊起高樓米線的故事，引起了陳國銳的興趣?！爱斈暌娺^米線制品的老人們早已年逾古稀，年輕人更不知高樓米線為何物，這門獨特的民間技藝一度消失在人們的視線里。老人們感慨村里已近消失的技藝，激起了我復活它的欲望?！标悋J表示。

沒有實物，沒有照片，只有新加坡一本族譜上零星的文字記載。陳國銳翻遍縣志，遍訪村中老人，一步步將這項失傳技藝復原。

第一道難關就是選材，可不是什么品種的米都可以。陳國銳在走訪中得知，從前所用的長樂泮野村生長的稻谷，通常有一厘米長，如今已難尋蹤跡。

于是，他把市場上能找到的粳米、印度長粒米、糯米等近20種米一一嘗試過，最后選定長度和個頭最為接近的泰國茉莉香米，這種米平均長度超過了7毫米，且均勻飽滿，通透性強。

然后就是黏合劑。“我嘗試過很多現(xiàn)代工業(yè)黏合劑，效果都不理想，最后發(fā)現(xiàn)以糯米和秈米按比例磨漿熬制成的糨糊最好用?！标悋J說。

最難的一關就是動手組裝了。制作高樓米線工序復雜，技術性高。“比如說你要用米粘出一個蘋果，蘋果表面是弧形的，從頭到尾一次性粘出來肯定不可能。于是我就分成兩半來做，最后合并在一起，而且還要保證兩半無縫對接?！标悋J說。

不論做什么造型，首先需要根據設計構想，對不同的構件分別用厚紙片或泥坯等材料制作內胎，或者利用瓷器等物件在表面打蠟后作為內胎；接著把準備好的米粒粘接成小三角形、正方形或六角形等各種形態(tài)，然后進行拼接組合，成型后取出內胎。

如今，通過熟練的解構和組合，對于陳國銳來說已是萬物皆可“米線”。2022年，陳國銳成功用12500粒米創(chuàng)作出了43厘米高的作品《蘇州普明寶塔》。

傳承基礎上，更有創(chuàng)新。陳國銳將3D建模與3D打印技術引入創(chuàng)作，電腦屏幕上能清晰看到米粒的排列紋樣、結構骨架，復雜造型先打印模型評估，省去了傳統(tǒng)試錯的損耗。同時，還研究用植物干粉給米線作品上色，增加觀賞性，解決水性顏料易損米質的問題。此外，陳國銳還通過環(huán)氧樹脂防腐、玻璃罩封存，方便運輸展出。

“福州高樓米線制作技藝堪稱中國工藝美術史上的一朵奇葩，它以米粒為獨特載體，將極致精巧的手工粘接技藝與傳統(tǒng)民俗文化深度融合，在毫厘之間構建出玲瓏剔透的立體世界。以樸素的材料創(chuàng)造出的細膩質感與豐富造型，既打破了傳統(tǒng)工藝美術對貴重材質的依賴，又以獨樹一幟的表現(xiàn)形式填補了微觀手工藝術的空白，成為兼具地域特色、技藝獨創(chuàng)性與文化生命力的罕見范例?！备Ｖ荽髮W廈門工藝美院教授張可永這樣評價道。

高樓米線不僅是鄉(xiāng)土的藝術，更是鄉(xiāng)愁的載體，這也是陳國銳一定要復原這項技藝的初心?！拔覀兏邩谴迨情L樂有名的僑鄉(xiāng)，我還清晰地記得陳國強老先生和我爸爸講起高樓米線時的表情，滿滿都是對兒時故鄉(xiāng)的回憶。復原這項技藝，就能更緊密地聯(lián)結他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)之間的鄉(xiāng)愁紐帶，這也是我的初心?！标悋J說。

小小“米線”連鄉(xiāng)愁。2022年2月，福州高樓米線入選第七批福建省非物質文化遺產名錄。作品不僅經常送往海外展覽，更在每年祭祖時于宗祠中莊嚴呈現(xiàn)，讓漂泊在外的游子們的鄉(xiāng)愁有了具象的寄托。

關鍵詞：