民以食為天，食以為安先。食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要大事，關(guān)系民眾一日三餐。因此，食品行業(yè)非常注重品質(zhì)與安全管控，并積極承擔(dān)責(zé)任參與社會(huì)建設(shè)。隨著城市化進(jìn)程加速，人們生活節(jié)奏加快，快餐品牌日益受到歡迎，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)重要地位，在國(guó)人的日常飲食中扮演著重要角色。

從谷物到面粉，從食材到快餐，再到成品，整個(gè)過(guò)程有著完整的產(chǎn)業(yè)鏈，每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，確保消費(fèi)者健康。這樣的要求，對(duì)于企業(yè)而言需要嚴(yán)格把控每一個(gè)細(xì)節(jié)。

推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展，麥當(dāng)勞的食安承諾

作為全球快餐企業(yè)，麥當(dāng)勞始終將食品安全放在重要位置，長(zhǎng)期堅(jiān)持創(chuàng)新，通過(guò)各類(lèi)活動(dòng)增進(jìn)公眾理解，大力推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，以5C食品安全管理體系和數(shù)字化麥當(dāng)勞食品安全系統(tǒng)引領(lǐng)行業(yè)嚴(yán)格防控食安風(fēng)險(xiǎn)，提升品牌價(jià)值，讓消費(fèi)者放心。

麥當(dāng)勞食品安全管理新升級(jí)

得益于數(shù)字化推進(jìn)，麥當(dāng)勞構(gòu)建了食品安全數(shù)字化系統(tǒng)（Digital Food Safety，簡(jiǎn)稱(chēng)DFS），全面覆蓋供應(yīng)鏈鏈條，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全程應(yīng)用，通過(guò)大數(shù)據(jù)采集技術(shù)，把原材料、生產(chǎn)、銷(xiāo)售整合，實(shí)現(xiàn)全程可追溯，以及產(chǎn)品銷(xiāo)售流向的即時(shí)追蹤，真正做到“來(lái)源可查、去向可追”。麥當(dāng)勞一直是在動(dòng)態(tài)中推動(dòng)麥當(dāng)勞食品安全管理向前發(fā)展，用數(shù)字化的手段讓它變得更加高效、更加可靠、更加可視化，并且能夠在系統(tǒng)平臺(tái)里實(shí)現(xiàn)共享，依托制度、數(shù)字化產(chǎn)品，優(yōu)化麥當(dāng)勞食品安全管理手段。

麥當(dāng)勞通過(guò)系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)分析加上專(zhuān)家研判的組合拳能夠?qū)κ袌?chǎng)、行業(yè)的食品安全動(dòng)態(tài)做前瞻性輸出并提早制定應(yīng)對(duì)性的預(yù)防措施，實(shí)現(xiàn)更加卓越的管理方案。

麥當(dāng)勞在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，除了堅(jiān)持嚴(yán)格管控，還始終秉持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念。食品企業(yè)承擔(dān)食品安全責(zé)任，不但是法律的要求，更是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。食品安全作為麥當(dāng)勞的生命線，受到高度重視，也不斷在麥當(dāng)勞食品安全管理上投入和創(chuàng)新。從高度標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈管理體系，到綠色餐廳建設(shè)，再到為食安管理貢獻(xiàn)新思路，麥當(dāng)勞一直在路上。

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