當(dāng)前，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，多元化成為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵路徑。多家頭部品牌通過(guò)跨界合作、場(chǎng)景創(chuàng)新等模式拓展服務(wù)邊界。近期，頭部火鍋餐飲品牌海底撈與安踏合作的快閃店落地福建廈門(mén)，其多元化布局發(fā)展再添“新成員”。

近日，福建首家“海底撈|企業(yè)火鍋安踏快閃店”在安踏廈門(mén)營(yíng)運(yùn)中心正式開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著海底撈在多元化業(yè)務(wù)布局領(lǐng)域再下一城。該快閃店位于安踏廈門(mén)營(yíng)運(yùn)中心6樓，由員工餐廳改造而成。海底撈為安踏員工量身定制雙人餐和四人餐等團(tuán)餐選擇，其食材與服務(wù)人員均由海底撈提供。安踏員工需提前一天通過(guò)內(nèi)部餐飲系統(tǒng)預(yù)約訂座，即可在午餐時(shí)間享受海底撈的招牌火鍋服務(wù)?！捌髽I(yè)+餐飲”的跨界模式，不僅解決了職場(chǎng)人群用餐多樣化的痛點(diǎn)，更通過(guò)場(chǎng)景化服務(wù)提升了員工幸福感。

此次快閃店落地是海底撈深耕區(qū)域市場(chǎng)的縮影。今年初，品牌在福州試點(diǎn)推出單人小鍋、小份菜模式，并推廣至廈門(mén)、晉江等地，吸引大量年輕白領(lǐng)群體。廈門(mén)海底撈云城萬(wàn)科里店創(chuàng)新推出的“功夫飛餅”，廣受消費(fèi)者好評(píng)。福建區(qū)域海底撈近期在部分門(mén)店上新?lián)浦ｕr以及燒烤系列等新品，給顧客帶來(lái)別樣的美食體驗(yàn)，配合透明廚房開(kāi)放參觀，強(qiáng)化品牌與消費(fèi)者的情感聯(lián)結(jié)。

在多元化發(fā)展趨勢(shì)下，海底撈持續(xù)拓展合作生態(tài)。去年以來(lái)，海底撈相繼牽手西安華為研究所、小米科技園、鄭州比亞迪生產(chǎn)基地等企業(yè)，將火鍋店直接開(kāi)進(jìn)園區(qū)食堂。

不僅如此，孵化新品牌也是海底撈多元化戰(zhàn)略的延伸和策略。近期，海底撈旗下品牌焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)釉趶V州以“三店齊開(kāi)”形式亮相，形成首店集群效應(yīng)。該品牌主打“烤肉+創(chuàng)意飲品”模式，通過(guò)年輕化場(chǎng)景設(shè)計(jì)與高性?xún)r(jià)比套餐，迅速成為區(qū)域網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

近年來(lái)，海底撈以“跨界聯(lián)動(dòng)+業(yè)態(tài)創(chuàng)新”刷新市場(chǎng)認(rèn)知，通過(guò)深挖消費(fèi)需求、重構(gòu)服務(wù)場(chǎng)景，加速布局新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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