3月26日，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家任澤平在蘇州舉行的“點(diǎn)燃希望·2026十大趨勢：AI改變世界”年度預(yù)測演講中，以中國白酒龍頭企業(yè)瀘州老窖（000568.SZ）作為核心案例，深入闡釋了“AI中國力量全面崛起”的第九大趨勢。任澤平指出，中國憑借超大規(guī)模市場、完備制造業(yè)供應(yīng)鏈、快速商業(yè)化落地能力及龐大的工程師紅利，正將AI技術(shù)深度融入最傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，瀘州老窖的“數(shù)智釀造”實(shí)踐正是這一趨勢的生動(dòng)寫照。

AI賦能，讓非遺技藝可計(jì)算、可優(yōu)化

演講中，任澤平分享了其參觀瀘州老窖智能釀造車間的震撼感受。他表示，傳統(tǒng)白酒釀造長期依賴工匠的感官與經(jīng)驗(yàn)，而瀘州老窖“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”，自2016年起將數(shù)智化視為一場必須打贏的戰(zhàn)役。

“他們做了一件大事：用AI解析了傳承數(shù)百年的‘釀酒密碼’?！比螡善皆谘葜v中描述道。瀘州老窖通過實(shí)時(shí)采集數(shù)十萬臺設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)，將“千年老窖萬年糟”的釀造秘訣，濃縮成一個(gè)“黃金生產(chǎn)批次”AI模型。老師傅口傳心授的隱性經(jīng)驗(yàn)，由此轉(zhuǎn)化為算法中可計(jì)算、可優(yōu)化的變量，使工藝偏差響應(yīng)時(shí)間縮短了80%，并能精準(zhǔn)預(yù)測發(fā)酵情況。

走進(jìn)瀘州老窖的智能釀造車間，看到的不是揮汗如雨的釀酒工，而是數(shù)字孿生屏上跳動(dòng)的數(shù)據(jù)流——3000余畝園區(qū)、數(shù)十萬臺設(shè)備在虛擬世界中1:1運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)反饋與智能決策。

成本降八成、效率翻倍，中國智造優(yōu)勢凸顯

更令任澤平贊嘆的是瀘州老窖自主研發(fā)的智能化包裝生產(chǎn)線所展現(xiàn)的“中國優(yōu)勢”。該生產(chǎn)線成本比國外同類方案低了80%，人工減少了90%，灌裝線效率翻了兩倍，次品率降至0.05%以下。

“當(dāng)最依賴工匠經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)都能被AI徹底重塑，還有哪個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)能置身事外？”任澤平以此反問現(xiàn)場觀眾，并強(qiáng)調(diào)，“這就是中國AI的真正底氣——我們不僅有頂尖的技術(shù)，更有能把技術(shù)扎進(jìn)泥土、融進(jìn)血脈的產(chǎn)業(yè)場景和實(shí)干精神。”

實(shí)踐印證理論，共探新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展路徑

此次演講并非任澤平與瀘州老窖的首次思想共鳴。就在演講前夕的3月19日至20日，任澤平出席了在瀘州舉辦的“新質(zhì)引力·智匯瀘州——2026國窖1573中國專精特新領(lǐng)軍企業(yè)家研討峰會”及瀘州老窖·國窖1573封藏大典。

在峰會上，任澤平圍繞《新周期2026宏觀展望》發(fā)表主旨演講，精準(zhǔn)研判趨勢，并指出專精特新企業(yè)是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心。

從宏觀趨勢研判到微觀企業(yè)實(shí)踐，任澤平的理論洞察與瀘州老窖的轉(zhuǎn)型成果形成了完美互證。瀘州老窖通過構(gòu)建覆蓋“研產(chǎn)供銷存”全價(jià)值鏈的智能信息化平臺，并帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游40多家企業(yè)協(xié)同數(shù)字化轉(zhuǎn)型，已成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)以新質(zhì)生產(chǎn)力激活非遺傳承、引領(lǐng)行業(yè)升級的標(biāo)桿樣本。

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