春光喚醒萬(wàn)物，春菜也迎來(lái)消費(fèi)旺季。香椿、春筍、折耳根等春日限定食材成為餐桌“頂流”，推動(dòng)春菜成為當(dāng)下生鮮市場(chǎng)的“硬通貨”。作為首批農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部確定的農(nóng)超對(duì)接企業(yè)，家家悅采購(gòu)團(tuán)隊(duì)“跟著太陽(yáng)走”，用完善的供應(yīng)鏈和嚴(yán)格的品控，把春天的“一口鮮”搬進(jìn)百姓廚房。

基地定向直采，家家悅從源頭鎖定新鮮品質(zhì)

對(duì)于春菜來(lái)說(shuō)，時(shí)間是最昂貴的成本。香椿的嫩芽，從冒出到纖維化不過(guò)幾天；折耳根的葉尖，帶著晨露采摘才有那股清冽；春筍破土后，每一天都在變“老”……季節(jié)性強(qiáng)、賞味期短的春菜如何快速到達(dá)消費(fèi)者餐桌，成為商超供應(yīng)鏈能力的“試金石”。

家家悅的做法很簡(jiǎn)單——跟著太陽(yáng)走。春天伊始，家家悅采購(gòu)團(tuán)隊(duì)便深入春菜“首發(fā)站”云南，依靠“基地+超市”模式，家家悅與云南春菜種植戶建立長(zhǎng)期合作，基地化運(yùn)作讓“非標(biāo)”的春菜，有了可追溯的品質(zhì)。

“我們提前制定訂單種植計(jì)劃，根據(jù)門店需求規(guī)劃采收時(shí)間，確保春菜在鮮嫩度最佳的節(jié)點(diǎn)采摘，從源頭鎖住鮮味兒。目前，我們已經(jīng)與全國(guó)500多個(gè)合作社、1500多個(gè)基地建立長(zhǎng)期合作，85%以上的生鮮商品實(shí)現(xiàn)源頭直采。”家家悅采購(gòu)負(fù)責(zé)人表示。

同時(shí)，家家悅在關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)布局的產(chǎn)地倉(cāng)，新鮮采摘的蔬菜在離開(kāi)產(chǎn)地前都要經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)農(nóng)殘、藥殘、重金屬的層層檢測(cè)，只有合格才能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。更值得一提的是，家家悅還在品控標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行“自我加碼”，實(shí)行酶抑制法和膠體金免疫層析法雙重農(nóng)殘檢測(cè)，并將酶抑制法標(biāo)準(zhǔn)線提至40%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一旦有一種檢測(cè)不合格，都會(huì)進(jìn)行拒收，真正讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

48小時(shí)直達(dá)，家家悅打造生鮮“黃金鏈路”

“春菜大多比較嬌嫩，在運(yùn)輸過(guò)程中一旦發(fā)生碰撞損耗，口感就變了。這時(shí)候，高效的物流是春菜保障鮮度的關(guān)鍵?！奔壹覑偛少?gòu)負(fù)責(zé)人表示，依托全國(guó)布局的9處生鮮物流中心與冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，家家悅構(gòu)建起“產(chǎn)地—門店”的48小時(shí)極速鏈路，實(shí)現(xiàn)生鮮蔬菜的高效流轉(zhuǎn)。

為了避免傳統(tǒng)流通中因反復(fù)倒筐造成的生鮮磕碰損耗，家家悅打造從地頭到貨架的“不倒筐”一貫式作業(yè)模式，定制68萬(wàn)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)周轉(zhuǎn)箱循環(huán)共用，生鮮從基地到配送中心再到門店，全程無(wú)需倒換容器，為春菜快速、完好送達(dá)提供堅(jiān)實(shí)支撐。同時(shí)，為了進(jìn)一步保障鮮度與流通效率，家家悅運(yùn)用北斗定位與電子溫控等技術(shù)，對(duì)800余輛冷鏈車進(jìn)行實(shí)時(shí)定位監(jiān)控和統(tǒng)一調(diào)度，構(gòu)建全程溫控、智能調(diào)度的現(xiàn)代化冷鏈網(wǎng)絡(luò)，確保春菜在運(yùn)輸途中始終處于適宜保鮮溫度，最大程度保留水分與鮮嫩口感。

“以前想吃南方春菜，只能等南方朋友給寄過(guò)來(lái)，現(xiàn)在在家門口的家家悅就能買到，新鮮又方便。”濟(jì)南消費(fèi)者王女士表示，近期她多次在家家悅購(gòu)買春菜，口感和新鮮度遠(yuǎn)超預(yù)期。

家家悅的春菜哲學(xué)不是爭(zhēng)“第一口”，而是追求“每一口”都新鮮、安全、有品質(zhì)。從源頭直采鎖住新鮮，到雙重品控守住安全，再到48小時(shí)極速鏈路護(hù)住口感，家家悅用這套環(huán)環(huán)相扣的組合拳，將農(nóng)業(yè)、物流、零售高效串聯(lián)，把“跟著太陽(yáng)走”的采購(gòu)理念落到了實(shí)處。

這個(gè)春天，無(wú)需遠(yuǎn)赴山野，在家家悅就能一站式嘗遍南北春菜，安心享受這份“舌尖上的春天”。

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