咖啡、披薩、紅酒……浙江省溫州市文成縣是著名僑鄉(xiāng)，雖居于山區(qū)方寸之地，卻充滿了西式的浪漫。而在意大利、荷蘭、法國等國家和地區(qū)的繁華城市里，文成人經(jīng)營的餐館生意火爆，中式菜肴深受國際友人的喜愛。

中西合璧的背后，是技能出海和創(chuàng)業(yè)共富的雙向奔赴。

文成有近17萬華僑華人旅居世界70多個國家和地區(qū)。為了讓更多海外青年擁有一技之長，多年來，文成順勢而為，針對海外青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的“技能出海”火熱開展。

技能培訓(xùn)班?！　　∥某煽h人社局 供圖

王軒妮，在德國從事餐飲業(yè)十余年，談起回到文成參加職業(yè)技能培訓(xùn)，她表示得到的幫助非常大。據(jù)悉，她在德國開了一家自助餐館，以中式美食為主，但曾經(jīng)的菜品多從同行處模仿，沒有真正了解掌握中式烹飪的技法。迷茫之下，王軒妮在2016年回到文成參加了“技能出海”職業(yè)技能培訓(xùn)班。

“回德國后，我將所學(xué)的理論知識與實踐結(jié)合，結(jié)合客人的需求進(jìn)行改善。在菜品質(zhì)量、服務(wù)上狠下功夫，受到客人的高度評價。”王軒妮表示，如今，她的自助餐館在德國烏爾姆頗有名氣。

截至目前，文成共開設(shè)11期“技能出海”職業(yè)技能培訓(xùn)班，已培訓(xùn)370人次，滿足海外華僑增技增收的培訓(xùn)需求。此外，文成還通過僑團(tuán)組織，為華僑開展線上培訓(xùn)，包括短視頻制作等數(shù)字型職業(yè)培訓(xùn)班以及中式烹飪等職業(yè)工種的理論課，目前共開展線上培訓(xùn)3期，培訓(xùn)約110人次。

讓技能走出去，更要讓技能帶回來。在文成，以咖啡、葡萄酒、僑家樂為代表的僑經(jīng)濟(jì)和獨(dú)具特色的人才培訓(xùn)體系正相輔相成。

咖啡師培訓(xùn)?！　　∥某煽h人社局 供圖

當(dāng)?shù)氐妮純S夜校里，擁有一技之長的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)華僑被邀請傳授勞動技能。譬如，曾在意大利生活的浙江青年工匠胡植柱、從事咖啡培訓(xùn)的蘇適安、從希臘歸來的陳愛琴等，利用自身所長，開展咖啡師、調(diào)酒師、民宿管家等“一鎮(zhèn)一特色”產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)，以技能擦亮“僑·咖啡”、僑家樂等文成品牌。

目前，文成全縣擁有品牌僑家樂35家，咖啡酒吧200多家，吸引華僑回歸近萬人，直接引育了700多名鄉(xiāng)創(chuàng)、專技、管理等專業(yè)人才“留”在文成創(chuàng)業(yè)發(fā)展。

技能出海，帶出去的是生存創(chuàng)業(yè)的本領(lǐng)，帶回來的是回饋家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)共富的情懷。下一步，文成將主動發(fā)掘和服務(wù)新生代出國務(wù)工勞動者的技能需求，通過勞動者“點(diǎn)單式”培訓(xùn)，助力勞動者在海外“以技立業(yè)”。(完)

關(guān)鍵詞： 僑鄉(xiāng)