在萊州天賜寶物產(chǎn)有限公司的一間辦公室里，天賜寶物產(chǎn)董事長(zhǎng)老卓侃侃而談。“現(xiàn)在在村里種蘋(píng)果的大多都是五十多歲的中老年人。年輕人上了學(xué)都去城里打工了，為什么會(huì)這樣?因?yàn)樗麄冇X(jué)得留在老家種地不賺錢(qián)，沒(méi)前途。”老卓說(shuō)，如果農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的更好，好的商品能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)，比如蘋(píng)果“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”，那農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)就會(huì)吸引更多有學(xué)識(shí)的年輕人投身其中。

“保險(xiǎn)+期貨”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展護(hù)航

老卓的觀點(diǎn)似有所指。他的女兒卓芳屹，是現(xiàn)任天賜寶物產(chǎn)的總經(jīng)理。她三年前結(jié)束了在加拿大的精算專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)生涯，歸國(guó)后投身于蘋(píng)果生意。

“我們今年聯(lián)合魯證期貨和萊州市政府自己搞了一個(gè)承保400噸的‘保險(xiǎn)+期貨’項(xiàng)目，政府出了資金支持，公司也出了15萬(wàn)元保費(fèi)。”卓芳屹解釋說(shuō)，“我們按照每斤4元的價(jià)格入庫(kù)，收購(gòu)果農(nóng)手中的蘋(píng)果。如果明年市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格不到4元，我們就以這個(gè)價(jià)格跟農(nóng)民結(jié)算，如果超過(guò)就按照市場(chǎng)價(jià)結(jié)算”。

按照卓芳屹的算法，大概相當(dāng)于天賜寶在4元/斤的基礎(chǔ)上提升了約0.2元的收購(gòu)價(jià)，這遠(yuǎn)高于當(dāng)前市面上一、二級(jí)紅富士的收購(gòu)價(jià)格。“企業(yè)當(dāng)然不僅僅是為了做公益，通過(guò)這種方式，我們是想?yún)⑴c到蘋(píng)果期貨市場(chǎng)中，盡快熟悉，為以后更好利用這個(gè)品種打基礎(chǔ)。”

卓芳屹口中的“保險(xiǎn)+期貨”，在棉花、白糖等已經(jīng)上市多年的期貨品種上早已應(yīng)用多年。蘋(píng)果期貨上市后的2018年，鄭商所9個(gè)蘋(píng)果“保險(xiǎn)+期貨”試點(diǎn)共承保蘋(píng)果現(xiàn)貨2.7萬(wàn)噸，惠及農(nóng)戶5511戶，實(shí)現(xiàn)賠付1370萬(wàn)元。2019年初，陜西省委省政府還將推廣蘋(píng)果“保險(xiǎn)+期貨”模式納入陜西省鄉(xiāng)村振興實(shí)施意見(jiàn)。就在最近，陜西富縣開(kāi)展的蘋(píng)果“保險(xiǎn)+期貨”試點(diǎn)項(xiàng)目，為富縣2萬(wàn)畝蘋(píng)果提供風(fēng)險(xiǎn)保障，參保農(nóng)戶1793戶，其中建檔立卡貧困戶511戶，在今年蘋(píng)果市場(chǎng)價(jià)格回落的情況下，最終為果農(nóng)賠付1800萬(wàn)元。

與天賜寶的模式類(lèi)似，棲霞市沃爾德果蔬冷藏有限公司總經(jīng)理林濤也向記者介紹了他的計(jì)劃。

“我的一個(gè)初步設(shè)想，以冷庫(kù)為紐帶，把專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和果農(nóng)聯(lián)系起來(lái)，對(duì)果農(nóng)蘋(píng)果實(shí)行一個(gè)保價(jià)銷(xiāo)售，這樣做的好處，就是果農(nóng)安心把蘋(píng)果管理好，把等級(jí)分解好，讓果農(nóng)在蘋(píng)果還沒(méi)下樹(shù)時(shí)，就可以把蘋(píng)果銷(xiāo)售出去，或者保低價(jià)銷(xiāo)售，這樣就化解了價(jià)格的大起大落對(duì)果農(nóng)造成的傷害，讓蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”林濤說(shuō)，“我可以承諾在蘋(píng)果出庫(kù)銷(xiāo)售時(shí)以不低于一定價(jià)格對(duì)果農(nóng)結(jié)算，同時(shí)通過(guò)期貨公司在期貨市場(chǎng)上以合理的價(jià)格進(jìn)行點(diǎn)價(jià)銷(xiāo)售，這樣不但可以對(duì)蘋(píng)果保值，而且可以吸引果農(nóng)把蘋(píng)果送到我的冷庫(kù)里來(lái)，提升庫(kù)容利用率”。

蘋(píng)果期貨的及時(shí)推出，讓蘋(píng)果這個(gè)產(chǎn)業(yè)看到了希望，但讓果農(nóng)直接參與市場(chǎng)是不現(xiàn)實(shí)的，很多產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)對(duì)期貨業(yè)務(wù)也不太了解，所以就需要專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)出面做這項(xiàng)工作。林濤的設(shè)想雖然還留在紙上，但他已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行試驗(yàn)，并嘗試參與市場(chǎng)。

為市場(chǎng)傳導(dǎo)“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”理念

有人關(guān)注蘋(píng)果期貨上市后在技術(shù)層面的應(yīng)用，也有人看重蘋(píng)果期貨能為這個(gè)市場(chǎng)帶來(lái)的深層次變化。

王仁安是江蘇一家大型超市的蘋(píng)果采購(gòu)代理商，他對(duì)蘋(píng)果期貨交割品產(chǎn)生了濃厚的興趣，并與多家蘋(píng)果期貨交割庫(kù)或是參與過(guò)蘋(píng)果期貨交割的貿(mào)易商取得了聯(lián)系。

“標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)理念，是蘋(píng)果期貨上市后送給產(chǎn)業(yè)的第一個(gè)禮物。”卓芳屹在回憶跟王仁安聯(lián)系的場(chǎng)景時(shí)表示。很多超市都喜歡接蘋(píng)果期貨交割果，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，質(zhì)量好且穩(wěn)定，期貨交割蘋(píng)果出殘率僅有2%，遠(yuǎn)低于平常收購(gòu)蘋(píng)果的10%。這對(duì)于商超來(lái)說(shuō)，是非常省事的，拿到交割果就可以上架銷(xiāo)售，省去了很多損耗和分揀成本。公司已經(jīng)與超市供應(yīng)商簽訂協(xié)議，提供交割蘋(píng)果給南京蘇果和麥當(dāng)勞。“不過(guò)，商超和供貨商往往簽訂相對(duì)穩(wěn)定的協(xié)議價(jià)，隨著蘋(píng)果價(jià)格的波動(dòng)，必須要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和操作能力，才能在期貨上找到合適的價(jià)位，完成期貨交割果的采購(gòu)。”

“其實(shí)現(xiàn)在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)有個(gè)重要的問(wèn)題就是蘋(píng)果下樹(shù)后的初次分級(jí)。”金園果業(yè)的鄒波說(shuō)，現(xiàn)在很多果農(nóng)還意識(shí)不到分級(jí)能給他們帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于貿(mào)易商來(lái)說(shuō)，按照市場(chǎng)需求，不同品級(jí)的果品對(duì)應(yīng)了不同的收購(gòu)價(jià)格。如果按照標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，80、90甚至更大的蘋(píng)果，其市場(chǎng)銷(xiāo)售溢價(jià)是遠(yuǎn)高于大小果混雜的通貨的。“我們希望期貨這種標(biāo)準(zhǔn)化的體系，能引導(dǎo)市場(chǎng)‘優(yōu)果優(yōu)價(jià)’的理念，進(jìn)而促進(jìn)包括種植、管理、運(yùn)銷(xiāo)等整個(gè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。只要讓市場(chǎng)看到好的東西能賣(mài)到好的價(jià)錢(qián)，我認(rèn)為這個(gè)目標(biāo)一定能實(shí)現(xiàn)，因?yàn)檫@是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律。”

正如在本次調(diào)研中的一位果商所言，蘋(píng)果期貨為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)打上了“鎂光燈”。在沒(méi)有蘋(píng)果期貨時(shí)，2013年山東蘋(píng)果僅減產(chǎn)5%，2014年5月份時(shí)棲霞蘋(píng)果出庫(kù)價(jià)格同比上漲了53%。蘋(píng)果期貨上市后，以貫穿18/19產(chǎn)季的905合約來(lái)看，在國(guó)內(nèi)預(yù)計(jì)減產(chǎn)25%的情況下，上市一年來(lái)最大價(jià)格波動(dòng)46%，遠(yuǎn)低于今年現(xiàn)貨價(jià)格的波動(dòng)情況。此外，2018年蘋(píng)果期貨價(jià)格走勢(shì)，已讓不少先知先覺(jué)者，對(duì)當(dāng)年的減產(chǎn)和后市的價(jià)格上漲有所預(yù)判。

“一個(gè)更為透明和公正的價(jià)格指標(biāo)，將幫助行業(yè)建立合理的產(chǎn)業(yè)鏈體系。鏈條中的各個(gè)環(huán)節(jié)各司其職各取合理利潤(rùn)，才能維護(hù)好產(chǎn)業(yè)的健康運(yùn)行。我們期待蘋(píng)果期貨在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)中扮演關(guān)鍵角色。”一位業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)。